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材 料
7 f# P% y2 J$ r1 x5 Q茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克
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芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
" v, Z( V W5 m2 U+ ~& c1 [; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B) W3 L9 T B& ^- p3 Y: ~8 a做 法
" s3 I- }2 q" M4 n3 c2 V公仔箱論壇1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb& c/ w0 B% [' I B0 t
( N$ n! r8 T& }1 y5 P: m1 v+ N2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 , A1 W, b+ Q8 b# ?3 q1 E7 O k
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。公仔箱論壇( Z0 F6 q, t3 f S+ R6 v
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5 M% t# C7 T) c- h3 N4 @5.39.217.76貼 士
' A0 e! K; v# W* G0 ^* F1 \) ~0 {用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。. w) \8 J0 R" `
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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