焦糖芝士凍餅公仔箱論壇- Z* n/ r. ]( z4 w3 s/ B+ U
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb; l+ |( B( E! T
牛油 50克
# L! O5 E& [5 l消化餅 125克 公仔箱論壇! |: _0 i" D3 ?/ r e
芝士蛋糕材料公仔箱論壇- P$ x* @! d" {1 G
忌廉芝士 250克
% a5 _+ z y" r" p. m糖 60克
0 q" n' W$ H" m4 Z8 ?( c& b魚膠粉 1湯匙
+ K! D! X0 z9 r( o: P5.39.217.76水 3湯匙
( z) q8 s3 z, D雞蛋 1隻 5.39.217.766 q5 I1 ^+ r7 k6 [( M
淡忌廉 250毫升 5.39.217.76, r, j4 K; J. j E6 b, ~0 k% f9 Y
雲呢拿香油 1/2茶匙
7 S" e! {% ?0 p7 L0 l) p. @# t/ ^5.39.217.76焦糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; B1 v3 ~3 ^
準備4 {' g6 K, r, U. Z5 Y, `3 s, g q
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
1 b/ _! O: E- J- i2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
5 P/ D. u$ V8 z7 X8 T! b2 L. K) o5.39.217.76製作
9 E2 y' h' r' L# ~/ n: d' A5 `. H' C5.39.217.761.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 K2 I4 m5 Z3 k3 e J0 d
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb7 g; r5 n6 j" i. V% ~
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇- q* O6 M' }4 W0 D0 Y6 B
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇! {8 I8 Q: _) Y: z. w! Q% j# W3 \
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
( r; r) _/ f& |' l- Y+ d; h# F5.39.217.766.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。9 d: F& j l: L
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.76* z- D& _. l, n) O; \2 \
8.放雪櫃最少3小時才享用。
* ~9 @( C3 Z/ A j7 a+ z; _+ s古力圍邊製作
+ k& |9 o# m+ R5.39.217.761.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。# S& _% V0 f/ Y, N7 K: J" N9 N
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 E! Z* R) J% k& c
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇4 l1 y: m+ `& ]& U- |2 [/ E6 O, O
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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