焦糖芝士凍餅
0 n7 Y6 P$ T, y4 g$ k5.39.217.76餅底材料(7" Mousse Ring 一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y; q% T3 w6 I# B4 n
牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o- e; T4 X( O1 x* @1 J! ^
消化餅 125克 2 i* u; g' L4 ]2 W( y
芝士蛋糕材料
5 m/ e6 i" _% K1 j7 P8 n2 W5.39.217.76忌廉芝士 250克
5 r+ O' C- n! q) m. ?公仔箱論壇糖 60克
8 D0 U2 t4 g, O; a1 z3 a' ~7 q8 ~2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙 ( y0 @- }9 j# l. F9 \* B
水 3湯匙
' X6 f( c2 f& Y c& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
' D9 G$ L4 F. E: f6 l0 q" J淡忌廉 250毫升 公仔箱論壇% K2 P% c, l: a
雲呢拿香油 1/2茶匙
% H& R* D- m7 ~2 |1 p: w& E焦糖 4湯匙 5.39.217.76! }: I) S1 S! a8 Z
準備5.39.217.760 g, t1 G( H7 I X
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; u- p, C4 M' N$ j
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
9 o9 h& s( _9 e5 i2 _; ^3 }公仔箱論壇製作5.39.217.767 g* e% P, [8 R+ X
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
! T( z" p( k3 e; P公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。5.39.217.76# e) M+ K! B5 L2 t' j
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
2 `* l& I/ n0 s0 a/ d公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。6 b* N9 x9 q* M3 a& ?* j: G, k! M
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb% v" ~' j4 c& d7 Y
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇$ h; G, j/ r8 Q4 |! I7 ~
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
( W* i, P2 ~: H( L1 Y9 y% Gtvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。
# s* G( s% r8 ~0 R古力圍邊製作
% K- @4 E; D3 U4 L5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
v5 o( J# f& m. |4 w/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! |4 }% I$ O) j( F! Y公仔箱論壇3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
: I) l/ {" J( e, @" [5 Q& M1 ^! Z4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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