焦糖芝士凍餅+ o! |7 {. B' b2 X3 I. ~
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
8 }8 W& s0 G8 V' b5 J1 f牛油 50克 公仔箱論壇+ S! M7 d0 k# h- q, M
消化餅 125克 公仔箱論壇0 ]1 A" \" B2 y, V
芝士蛋糕材料5.39.217.768 ]/ @8 f$ s; |+ P+ H4 l. M
忌廉芝士 250克 & }$ A9 f5 K2 i+ R: \9 p
糖 60克 9 l4 x# x1 C- H# z4 l2 Y1 n2 @7 X
魚膠粉 1湯匙
! L% z% T9 Z0 j8 l5.39.217.76水 3湯匙
- s& s6 k8 ^% V0 {4 Z5.39.217.76雞蛋 1隻 + S% z2 k! R0 J5 o# g
淡忌廉 250毫升 - x+ L" T5 m# P0 @5 \. v- U9 K
雲呢拿香油 1/2茶匙
- j. u! P, `& y2 e5.39.217.76焦糖 4湯匙 # E Z& }/ |9 C& K7 p
準備
6 b) L9 a1 C9 I; h1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
$ z" d; }6 v- {公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。公仔箱論壇 T( b3 S$ m# I! D
製作
( Z" K$ {* s3 _+ k公仔箱論壇1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: w* v' b! c0 G$ M/ v& h) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
3 @: b6 x7 [0 \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。" |, Q ?2 q0 r+ N
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
1 b! A. _: C6 V( otvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)8 G$ a2 l' ^% J! [9 C" b3 R
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
0 N& n/ W8 X; P0 D6 L公仔箱論壇7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
! [* m0 h4 b! [0 X5.39.217.768.放雪櫃最少3小時才享用。
. H% J/ B0 c. p* a8 K/ Y5 w- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作9 ~1 s' \3 p5 e' c
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ c4 U1 G* e* m$ r
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
: v7 f7 \0 s" d; w- v2 a2 K3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
2 q. M0 W: P6 b5 h3 D6 B, R3 G7 N公仔箱論壇4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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