焦糖芝士凍餅
' {4 f0 T- x% D4 p6 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
% k/ b6 U4 F% W i- l9 D3 J5.39.217.76牛油 50克 / ~: S8 Z- N6 ]% w
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ A6 W) E6 R- D! x) k
芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ^& u0 ]3 E) c/ h
忌廉芝士 250克
3 j. j% A- `( X/ ]7 D3 p公仔箱論壇糖 60克
6 t! C* u! T. p/ \+ E9 Q8 }, M公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
1 ^7 e( Z2 v# ^6 w4 A- M公仔箱論壇水 3湯匙
% A# h, Z/ ~ ?5 R2 s' x8 e, s4 t5.39.217.76雞蛋 1隻 公仔箱論壇, l6 Q8 Y* y4 s; T- L# X/ o, e
淡忌廉 250毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; d j: Y5 Q$ _0 ? N
雲呢拿香油 1/2茶匙
4 H( h* J3 R+ ]8 F' M) f- f1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙
$ I! ]) h: G- F' y. M i準備
0 L5 a" i; K* o2 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.76& E- R/ b' D* m6 N3 h# J, `+ M: Y. O
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
% S, p* Q* l% [ d) T製作tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# d) G8 h. n4 ~$ r" I
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
* D1 a/ T5 f( t9 h# `! G, J1 W! mtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 }/ t! j: z/ ^9 f3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
* U6 {5 j. @( p' m" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
/ x$ j% c0 k" E3 x' s公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
. d% v8 d/ M/ _: |/ s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。 r8 r4 {7 ~2 L( M
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。% Q7 i ` @% Q' y' U5 c1 B, S5 t
8.放雪櫃最少3小時才享用。公仔箱論壇: W3 Q; e& m- B1 Q1 w
古力圍邊製作
- F) l$ U4 u: }& Z, d9 X* R( Atvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
, f- A- q& Z" z' b( l6 h( R2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
# V) R p! w) p/ D2 y2 ^7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.76* `% M3 ^# A/ J# E% l- x
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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