焦糖芝士凍餅
5 y) ~6 u5 h4 S1 }, w: K餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇$ [- j* `% d* n T m. ?
牛油 50克 . ^0 q1 a) X4 l9 \" X6 K
消化餅 125克 tvb now,tvbnow,bttvb% i1 O8 X$ |% w# H/ g
芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R. {6 N) \2 t" M7 I4 A$ U
忌廉芝士 250克
2 o: u1 X1 ~. V6 r+ ]0 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- `" X$ L3 |& T3 z
魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇/ D% G3 Y4 Y9 e) Z
水 3湯匙
! b1 g1 ~/ W# R; ^' v" s雞蛋 1隻
0 _: `# Y; L; {* B9 {5.39.217.76淡忌廉 250毫升
+ H. U* m! ]7 c7 Itvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙 5.39.217.76 e5 N1 E( K, m. H: v
焦糖 4湯匙
- F6 l9 z* C& Q. D B' u# b! Z準備
( W: x8 Y: p( Z9 y: K0 N公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
% |* F$ R' o0 v# G2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
3 E" D6 ?+ k% [9 X8 D( I7 A; s3 l7 }公仔箱論壇製作
# x6 ?( {/ _% ?2 o$ A8 x- E" C5 W2 W1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
7 }2 e& g( _9 J8 Q5.39.217.762.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
5 ]5 Q: Z8 q. }' n k& o( S4 Q5.39.217.763.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
% n+ g% V2 i0 N+ u5 T$ X& g" Btvb now,tvbnow,bttvb4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
6 p) w# J4 R% b' w公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
\" P$ Z9 b5 f. p- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。8 t1 Q( D* T0 r) {
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb9 o) a8 M7 p# [+ D* L8 d
8.放雪櫃最少3小時才享用。
/ i2 R, i% r6 w) l0 i古力圍邊製作+ f9 ~/ z. m- f
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇' G& C; e3 @# t% q" y# p5 S7 O
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。# K9 _+ ]( B. [' }) j1 x
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。; Y3 e; i8 L" O* e+ J( y: h
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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