焦糖芝士凍餅
2 O [8 I# s% N8 d) v餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
2 ^. \$ y2 J$ k# X7 K* ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50克
4 x/ F0 A4 y: z9 D. }. z消化餅 125克 公仔箱論壇- d* W2 c/ K; f9 C2 {5 t% k0 S. f
芝士蛋糕材料/ }7 ^/ ^2 u2 D8 P. D' U
忌廉芝士 250克
^8 L' m7 J0 G% p糖 60克 9 Q0 J, ^, W( _+ P
魚膠粉 1湯匙
, e: E$ K8 D0 U公仔箱論壇水 3湯匙
# @% y y x( J8 L& ]9 S5.39.217.76雞蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M- P7 w% I6 _
淡忌廉 250毫升 0 s4 W" s: [( E( M) v
雲呢拿香油 1/2茶匙
" l& W# x+ }* _. N焦糖 4湯匙
- {7 U! W% ~, U: D, J4 u2 ttvb now,tvbnow,bttvb準備
, o. {( g$ o7 t9 F, `/ L1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。( S U9 x9 t& h" V
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 q- D D4 J* e; z* V' e3 o, U
製作. @! n0 Z2 E( G( j% x
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。3 ~6 @3 n2 D: c
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。" @1 V% {5 m8 a- q# A
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
7 }6 s! U! ]& |* Q6 R; x5.39.217.764.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
W0 z5 E! A) b+ H% y公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
+ D' V. Y! [* P) `0 i6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.768 v" N- y" Q, A0 t
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
- m( }# [ _' G! i# P. G/ h公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
8 m9 V5 y y4 B公仔箱論壇古力圍邊製作
4 b r" ^8 A7 v2 C, g+ ]1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
1 W$ z/ D+ i$ P" Y& W/ k; a( M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E8 V8 P4 F3 ^' |) U: v
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.764 U/ @2 A( ]6 |( V1 R# i. d
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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