香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
6 V: l1 V7 A$ r& a4 @5.39.217.76! E/ C( |" [/ i, K4 @
全球 No.1香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 N* {' f/ u' {1 u
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
! I1 S# f: C6 s# ~# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e J: d& k$ r
 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; }/ z z l3 z F4 N
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
9 A. D) T; T4 |; I O( S, M; j
4 U, ]; F$ k, m- l3 H公仔箱論壇Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇tvb now,tvbnow,bttvb" N2 z9 b& ^! r0 D! w. T# C
# W* u0 p. w. Z- Y ?tvb now,tvbnow,bttvb用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
9 H. g' o6 L& h! N: ]2 v5.39.217.76公仔箱論壇9 K% j6 _: s$ G5 S
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; w4 _0 w) ?( @
 tvb now,tvbnow,bttvb: r/ P+ O" ?! v/ ~0 H
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
, d# D. n0 L2 |1 g4 G5.39.217.76公仔箱論壇5 M( U' a0 S0 o. w/ u
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味公仔箱論壇3 O8 P9 g5 f% X. l( }" B+ H# h* _
 tvb now,tvbnow,bttvb( }( j+ p, C4 x) r0 C% h; e1 M
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
2 {; l5 J0 V& w& c& ?3 C9 J
0 |4 F: q1 ], Utvb now,tvbnow,bttvb名人勁撐2 ~0 y; X4 x( K- Z1 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( \1 P# w% z( ]
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
5 ]8 r! J% r5 J4 W" u6 J* x
# X9 [7 v+ D2 U% |( |% A, }公仔箱論壇
; y9 F# ~0 g4 X9 [1 G' u. ktvb now,tvbnow,bttvb胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇! O! H; M' z, n
公仔箱論壇$ n5 e" J8 r0 c+ r5 T! L/ U' w6 m I+ t
 5.39.217.76, D) R3 X$ o. T" u! y5 y; M( A
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) E5 f) W1 h! N2 N
# U X/ q G: e# \8 qtvb now,tvbnow,bttvb
$ F: u( Z7 C: z6 k) U: Z5 L1 X7 t5.39.217.76■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
# s7 |" U6 _; b3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 F2 m A% Z4 A
6 Y' G) u8 V' p2 ~) k V■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。 m+ B& T2 u n8 o$ h. K
. V0 y: O5 A8 L/ w( ~公仔箱論壇Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)0 A# A: h. C9 _1 _$ S
* H5 G" w0 T9 x% A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amanda S.酒塞傷人
; a- k/ G* [4 Y* H$ J tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& v, U* F4 o) s. v
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」公仔箱論壇: W; ^+ P* i7 R4 f6 F8 E( v7 B
, D5 O; s b7 E. T$ m2 y) m6 ~! t
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260% j( W k2 E9 m, D# l9 C1 J- Q8 R
) T6 r) ?3 L+ [$ [( m! P* w) f9 b5.39.217.76味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。5.39.217.76% r0 Q/ q9 ^& Y( h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 t: b1 T& G9 ~) w
Veuve Clicquot Rose NV$610
5 ?. E% p2 K5 P* T9 e) f+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^4 D2 ~$ v. T, j1 g3 Q5.39.217.76以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
) O0 f ?9 t0 |0 V! [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~% R& A4 E) K9 C% h* Q
 b a0 @' {8 _+ A
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
5 y8 {) Q% L y. gtvb now,tvbnow,bttvb' E6 m: e$ T m# `( ~: _8 J' g" I
2 Z. W) a9 g! g, V! F4 r■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。9 P# D' a5 H L1 |! t6 M5 c
公仔箱論壇* K8 i& Q# G1 o0 y" {
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
1 E) H( a" F* g# J. V& H9 p5.39.217.76# l1 Z4 R5 ~* H: m
 * B I) j2 H! L, A* ?2 r
|
發表於 2009-10-17 06:09 AM
| 