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7 [$ V4 b) ?. A+ s: a黃豆 300克、水/糖各適量
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! q# y \" G) h5 w. n6 b5.39.217.76做法 公仔箱論壇0 {- u$ J1 Z0 A+ ~
1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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8 i/ z' B4 e- r: N' h" W3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。
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! `2 c/ g, V4 r4 r! b; Q5.39.217.76煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。6 s ]; T; h) I. q9 C% _( R8 l3 l3 D
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發表於 2010-7-1 06:48 AM
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發表於 2010-7-1 08:00 AM
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