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; } N, i6 Q8 j$ n7 g# i4 gtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.765 e# K4 m; A& L L6 u w0 x5 d
高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
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- j4 p p. T% w5.39.217.76做法公仔箱論壇2 l+ |' b9 S; j7 X0 ^7 ^. H- Q6 U
1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。公仔箱論壇$ m0 z9 C" S7 U2 N% C
- s; k( r5 M% Y$ z, `& Itvb now,tvbnow,bttvb2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。5.39.217.76# W* ^& b8 x m) F
2 k( z k1 ]& @. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。
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. R: W( n/ z1 ^; N6 [" d7 G7 N! s公仔箱論壇麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。
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發表於 2010-7-1 06:47 AM
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