[中式食譜] 炒鲅鱼丝

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　　炒鲅鱼丝
3 e5 o" i& @6 X& Jtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
, H- Y/ S+ P  |1 u# l9 _: i5.39.217.76　　制作方法：  o: W& i6 p4 l& R( Z0 w( A
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。* A) D# w5 c: r
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
9 o  N* d: u0 j6 \: V0 @  j5.39.217.76　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
9 X0 ^9 W2 n8 I, A8 ?4 h" w8 I7 b4 \7 S5.39.217.76　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。( ^- Z4 n# `4 R1 C& l) e
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。tvb now,tvbnow,bttvb1 r) N7 q/ @" Q0 Q& W( y- F
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。