[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片5.39.217.761 Y6 G. e, u3 A4 D
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醬汁公仔箱論壇5 }& [7 I, u# z8 J& K1 f
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜公仔箱論壇+ A. X% {& V, h) O, ?; @
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗/ h0 p# r1 t' C9 [
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% t0 g7 f5 u6 B7 m1 l做法
7 Q# q% D0 h: d1 b# `( t9 F公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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+ f' n. P3 j' G# a9 _5.39.217.763.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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) o  }5 S; u. }, h4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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7 t" U# i+ A, }* R9 W公仔箱論壇5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇6 h3 Q9 i8 t1 g9 a% X5 |

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