[中式食譜] 萬巒豬腳

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材料
7 l- ~5 @6 G8 S豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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" j" A' E& q/ ?+ b6 ^做法5.39.217.763 y9 F, Y  P6 y: Z4 w6 \  K8 t
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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" B+ d* j. n2 l+ a; j6 r2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。5.39.217.76) u* k3 t5 w0 q& }9 [; }6 X

1 H& O; Z4 L6 h; K0 f9 U% F3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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