雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。4 M9 f! L* U) B- a7 G/ ?& P) x" Z
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( _0 p2 f$ r2 V% m1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 C, J& F, m( d7 f
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。
) j, ~4 ^& j3 N9 z) O3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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