材料朱古力 100克
. f: B6 l) J9 P9 B; p l% } ~9 n牛油 110克; k6 g+ Z! R' [ [
沙糖 30克5.39.217.760 B9 s1 X3 g9 }
雞蛋 3隻
, I+ ~9 {1 ~" `' P3 a c! htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克( e2 ^+ a1 K# g, }
註：以上分量約可製5個布甸5 V9 a4 t/ X d$ v
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: v8 t3 Z& ]/ u8 v4 h1 L/ e" m步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。
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7 w- ^3 K. D& t5 P q4 H5.39.217.762.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。5.39.217.762 f# d( x; U$ g( y7 F3 _+ i
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0 C& a) q3 ]$ _1 d+ v1 atvb now,tvbnow,bttvb3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
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發表於 2010-6-26 10:02 AM
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