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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t( ]8 Q: W9 a' U: E, u: z
8 ^% A S3 \, } l$ C0 b/ L5.39.217.76明星效應 等 30-60mins
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$ h. E( D; |8 _$ t/ Y' y5.39.217.76三文魚壽司$12
# Q. e! F& @. i7 G3 _/ @5.39.217.76MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F v* T' K( ?
/ t7 B' J' J$ K% Y5 {5.39.217.767點創作刺身$138' y1 Y/ z n M% y- \% Y5 m+ M
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45
5 ^: }; l9 h# b# s& F |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.765 B8 a0 B! H7 |+ G
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美國牛柳他他燒$585.39.217.76! p( G. f, \( Q- L6 R$ F& U
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 ' R* z u R. ?7 D: L# A+ D
* C* ~; b+ ] c5 L+ l ~. h心之愛情物語$39
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9 g& |6 s/ `7 Y, F& C! h: X日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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, {/ X* H/ k3 c( C mtvb now,tvbnow,bttvb魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 / W _% a" l" m. F( D
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, ?: H# j1 C" A
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ \* g; `, v; Z& V' [# X! |
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: V/ X$ G) K1 \3 T! k■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。5.39.217.76( s0 z" s# o w. s9 f+ E- X4 s
- y& v5 l& M% Z! j/ k6 NMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇5 T- p' m) x1 T- f
' `- ~$ D; P. T! W4 W4 n吉列豬扒 喪等 2小時4 @) ~1 w) g* W4 o
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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7 U% y0 }- I. }6 M( N0 o4 C6 Q5.39.217.76早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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% G9 S% T4 }% b5 s3 R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb+ N+ ?' @$ {4 J: U
" f, {8 j1 k: t" z+ }9 O9 V公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
# L* G8 y, C! D4 M; S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L) K. K% [; o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb Y# _% G. z. p+ z) R! m4 N- u. J
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb) U6 s* A# T- ~ o% u: c
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2 T: S# i9 f/ TTonkichi（銅鑼灣世貿中心）公仔箱論壇7 ]% Q; \) L' k/ G! z, ?' {
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北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb% { Y( c6 \6 M m `3 Z R
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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( r U7 q) R$ f) E+ D8 [# l9 Etvb now,tvbnow,bttvb日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$985.39.217.76; r- V+ G% s& d
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70 tvb now,tvbnow,bttvb# O8 |2 B( ]7 A6 |
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 8 h5 j, X7 d* G! S- T( I* w
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吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 5 }8 G1 x+ z8 m2 B0 A; P
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4 x }1 F: e! z9 y5 p+ O/ R6 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 j3 x, x: ^1 C4 ?) K+ Z* L
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇) R4 }9 M9 ?! W7 j3 I
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日式住家飯
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2 \+ E/ R3 k7 G$ Y' H# H8 x+ ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。- m8 n7 B" }4 m( |$ B
4 {# z1 F- n) S大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68
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9 S) ]$ G8 z' A( U9 H. c1 O3 q6 n4 o5.39.217.76雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 t# ^' x# R5 f& X# y
+ v: X5 [, m$ ^1 A5 T1 _tvb now,tvbnow,bttvb黑醋雞肉野菜定食$68% _; s% _/ D* K( j, d) K
3 X& q5 n3 h6 h( K以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 公仔箱論壇$ G: a g: c5 [+ F
! F- z- a: I' M: otvb now,tvbnow,bttvb花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' }( [4 F% B& h
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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