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材料
! d# Z( K, ]. m1 x5.39.217.76忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克（浸軟）、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 5.39.217.76& p$ X0 Z/ V a4 P
( i% n/ j& y; A7 n- V @餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 d) F0 K6 A0 ?* O; \ q& K9 Z( q
椰子餅 150克、軟牛油 65克5.39.217.76% F, O8 D0 k2 H
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb- F( ~4 y* V, ^2 [) S; |& x
椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量5.39.217.766 W3 V6 i; ?# B3 c' I' E
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5 R% ~+ O7 L3 c) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法
8 H/ k' l. o+ M) T1.椰子餅放入攪拌機打碎，與軟牛油拌勻，鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。
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1 h, h) _# A7 e! O- k p" ^% G2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
3 b( ]- G. x; m/ R3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n8 k' z* K G1 j, B+ B3 Z, T/ j
3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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4.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻，然後加入熱的（ 3）中攪勻，開細火煮至 80℃，熄火。4 E" l1 X t5 ~& C3 j
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5.加魚膠拌勻，倒出過隔篩，待至微暖，分數次加入忌廉芝士中，再用電動攪拌器以慢速攪拌。
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. v9 ?% A' Q8 y; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.分兩次加淡忌廉，加冧酒及椰子香精拌勻。
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. k8 W/ k. u! m. y7.將餅漿倒入餅模中，放入雪櫃冷凍後，取出脫模。將椰絲撒在四邊，在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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發表於 2010-6-14 12:32 PM
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