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材料3 o7 X! h9 @" d8 L2 L+ s0 R
大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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% Q% e3 l. w8 w( X8 q5 U! Q公仔箱論壇沙律汁材料公仔箱論壇) P) P$ N3 l7 X3 W1 {
檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙& I( A6 y# L h9 |* m
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7 n3 d4 [! \4 u# K公仔箱論壇做法
: w* S2 X; z% I7 E: c* }5.39.217.761.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。
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2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。5.39.217.76* b5 Y3 X/ Q% p- f
5 }. H* S9 P+ A) X* U5 N6 v# c1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。公仔箱論壇: @9 F' {8 v" H
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4.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。* J) o/ N- U3 X6 S$ D
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5.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。. t0 a( F3 r! n
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9 K7 w7 C" V6 U" v% K2 P沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。
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發表於 2010-6-14 12:31 PM
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