材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)5.39.217.760 J# ^6 v( _, _+ i' U! {
檸檬 ... 6～8個
& z+ {) G; s @% w( u) `/ W, C; S& b T洋蔥 ... 150公克(切薄片)5.39.217.76( Z& g+ x0 ]* u$ }8 l8 M
紅蔥頭 ... 50公克(切片)
& A. _9 U6 d7 _tvb now,tvbnow,bttvb糖醋 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb& P% Y1 \, b/ s
炒米碎 ... 2大匙5.39.217.76$ Q( N, e; N+ D- U3 t
蒜辣魚露 ... 1/2杯
# U# K* R. e8 o; q( ^. J4 c. k7 b九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)5.39.217.760 L2 S+ t/ L% [6 V# s, ?: \
作法:5 X, l2 w. l. i8 p( M7 P
公仔箱論壇, T. n8 g, g9 s/ v" |+ q8 S% `
洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。% g0 p+ Z! Y9 j" R7 i9 i
牛肉切薄片，檸檬擠汁。
7 |6 v- ]) H2 F; c T+ _0 s3 i, G+ [5.39.217.76先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。
- I. i% [4 ^' W. a2 F. y m把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
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