[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 m% f1 S% Z% N" Y5 N& J
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升5.39.217.763 N' B# v% {. i  f

4 l' L  q' f/ l調味料
& |6 i6 z+ j8 Z  Z鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許5.39.217.76/ w" e6 J) w& _1 i- U3 w
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1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 @" T. n: P7 V6 y" Y. `/ S
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。5.39.217.76/ S; I; X) X8 P! E% G
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }) P0 a3 P; @% F

+ C6 L& ~$ g( N) ^( j, ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。; J" t* `9 l# A3 Y' Y1 R4 |

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