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材料
+ P( |8 L Y$ k9 r/ z- w+ Z/ v" P公仔箱論壇鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 X. Y( @4 b- J. q: z
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做法5.39.217.76; @3 ~/ A: {$ |6 X5 w) ]5 A
1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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& U% t+ G1 c) R4 [公仔箱論壇3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。
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4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。$ H0 q4 ]. \' h4 b( Y5 R9 q
7 `7 A% a/ y YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。( v5 ]0 g) U* b$ U7 M
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1 _* ~* g: `* P% I7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W+ @' p! D. M z0 n" Q U響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 tvb now,tvbnow,bttvb' W5 c2 [% d& Y
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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