[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
6 \2 n5 F# n( O4 I' I7 P　　准备时间：10分钟公仔箱論壇2 F! P8 {1 T* ^6 Y1 x; k
　　制作时间：40分钟5.39.217.76- f4 v: E- W4 S* q5 p6 x1 }
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [' u' L8 j' O
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
/ j2 M* L" X& D* i6 X- T　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 Y' a0 B" a
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
; u5 R) X3 c0 l+ R- M; Ktvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
+ F, i, f' ]  M% V( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
' X5 \6 s& u0 Q; t9 ?! v# Y! n* |5.39.217.76　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。