[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
$ E1 {4 e3 H" u8 H  @! J* S1 Utvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：10分钟3 J4 ~0 J3 w- r5 ?6 b6 l8 c: g
　　制作时间：40分钟公仔箱論壇# s& {: @' N/ D1 e! U( Z+ N
　　主料：法国鹅肝20g! ^9 z: U( h  C$ W2 Q* d
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
; `& [2 t% h5 q% S+ a. v& ~4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
5 |8 b( `9 E! t/ x# @( ^　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
3 Q! g0 Y9 @. C7 N& g8 a5.39.217.76　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
7 [* N& E  g( H7 Y' J5 O9 v- W7 s) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
' T$ d0 T" ], A8 M1 E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。