[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
8 ]4 [( O# l  }+ rtvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：15小时
( g3 Q8 Q( }+ N/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：4分钟5.39.217.761 T& Q9 g4 z, x3 d6 t3 U  V/ l
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
6 ^5 P& q: B* F8 U9 N* S1 r/ ]5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：广东胜瓜40g
) u; Q. a/ m+ c" {　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；2 O, I4 M9 \  M, [  m  c
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；, i& Q- M! @$ a) ~- o0 t$ I
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
: W9 p3 `8 l1 v. g8 Z; ]3 o8 r5.39.217.76　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
: h- R2 q% b7 Y+ w. I! _3 d5.39.217.76　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。