[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤3 W( j% g- q1 }/ h  Z" ?  e0 f
　　准备时间：4小时
3 h- Z& [( }" p5 h9 t( x( t5.39.217.76　　制作时间：4分钟
8 T' f, H) R* @/ D  @- U2 w8 ]& d5.39.217.76　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
& v# }: G4 `, [6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gtvb now,tvbnow,bttvb3 U8 G$ y, N  v9 r( }$ Y$ f- ^: `
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
- F- e- u+ T6 M8 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
0 m9 K) @4 ?0 G& Y　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u- k, _- [- z! O
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
% b+ H- t" c8 p/ V　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。8 t1 z0 p9 ~: Y
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。