银映凤凰汤 银映凤凰汤公仔箱論壇( h/ _( B6 Q. d
准备时间：4小时5 N2 K3 i) @# d# l' ?
制作时间：4分钟公仔箱論壇. Z; l. G0 V0 z2 l2 `- K5 ^
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇, t) K( P2 |3 ~; n' A/ y3 C
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g公仔箱論壇8 w1 a* m. y* P
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
. l8 T. R% h; @- z/ N! f) F$ U& y+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
$ {: h* o3 ~& q7 m' z! H* u 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
0 k8 ~1 E* {6 j2 m8 H% Q: ktvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。 W. g. L3 ]" R- l8 c- s6 e
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。5.39.217.76" W i4 @* K$ |0 \+ [# f: t( `7 P: g
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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