[西式食譜] 釀鱒魚柳

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5 L  A) l1 y+ L% g) O3 M/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
, g# e7 y; C& e" r+ ^5.39.217.76鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙　
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 e) Q7 j8 n& J
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許　裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束, @8 H* ?/ T" W) e; `5 \  b; ~

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做法
0 }! n9 U3 C$ z. A1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
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; y3 e/ r; x/ z5.39.217.762.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。8 q& J5 x9 x: m8 v9 ]( N: D' U
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。
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4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。
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( w6 Q6 n' @* d$ E4 W% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 l6 {, y1 e2 Z6 l; f, S( c' F7 F