[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：
' f4 J) x, }' k日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。% t- M2 S! U6 R4 ~8 o! Q) ^
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調味料：5.39.217.76+ `# Y, f  R- u' q1 M
酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。* f+ o. w3 _/ b, G8 ]7 h" c
作法：
& U/ X1 w) t- G! J9 ]5.39.217.761、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。3 a! \6 q  f; i8 M+ T# C, }* e
2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
; `& @, j; m% G2 z1 Q3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ b6 ?4 O& x  s6 j

* t6 [9 {/ c; P# ^3 a) I" V  |$ J★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。% L( p, B% L5 [+ M8 E; k/ b& s
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。