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: c# e! @0 H: d. b2 l5 Q【材 料】
" O _- E# |2 Q n5.39.217.76
: X) L' @6 l+ t* j0 i5 d1 }) [5.39.217.76豬蹄 900公克
: B, p& |9 v/ S, G2 f花生 300公克
, _) r9 T$ a! P0 [8 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5顆
- F/ W; ]. F% o M m( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 3片 tvb now,tvbnow,bttvb. T1 c; x" ]$ O x
八角 1粒 5.39.217.76 |4 c# L k, S4 q8 G: J) F
水 適量
1 h3 m3 p5 K A+ r& d( u5.39.217.76【調 味 料】
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醬油 200㏄
: {0 @6 Q' b! }( Z9 w; G4 k冰糖 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 J* m" a4 ?0 C- }& [& G
鹽 少許 2 Q& h) m3 q9 Q& r; w7 k* @7 O
米酒 1/2杯
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9 ]+ S6 q# s* ?! o8 ~& B* K【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 A4 o" r& [- A4 c
; H" q# T& ?4 l& j Wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。! x: {) y3 |! ?8 _& t6 [* ]
) `' U4 g A& g- O0 r* ~6 s4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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