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【材 料】
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6 s4 E7 u1 \4 R7 B/ \1 Z y% @tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄 900公克
( }3 r3 b, |$ Y7 H% ^4 E花生 300公克
: _: V% X& S6 P2 u3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb, K) V* N( V7 y7 }: g: V- U* q
薑片 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 ]3 X1 h2 f" C6 G: k
八角 1粒
9 g' H( b" u, v3 e公仔箱論壇水 適量
: }' e3 v7 j. c! r/ x1 x【調 味 料】 5 q/ U+ z# w. N4 G" t$ {
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醬油 200㏄
! L5 V* e: F* l7 q6 X9 u公仔箱論壇冰糖 2大匙
: w5 I- L* O7 V1 g8 J鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 t: H) c9 l' f
米酒 1/2杯 5.39.217.76& j* f, Y! M9 J' q3 j! P- B
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【做 法】
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1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇2 x4 ]+ w: R3 k/ H& F- J: r
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。% ], @) g" M, _8 d
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 5 t# V. H* o0 G1 s; U8 [1 F
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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