菜名: 蔥燒排骨
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菜式分類: 主菜
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: F: D7 C) x2 G5 e/ r# ttvb now,tvbnow,bttvb製法分類: 煮8 d8 u8 `6 j" ^( K
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中/外: 中國菜6 Z4 K! u- H3 L3 n
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省份/國家:
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+ i; C: c+ \% W, ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 小肋排，洋蔥，奶油
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醃料/調味: 公仔箱論壇1 V6 q( @: U1 n. C8 B+ d
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獻汁: 公仔箱論壇. m0 R6 U4 i% i+ W! ]& V. F
! C" Y9 h1 k7 b5 |) n5.39.217.76製法: 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老，盛起備用.(注意小排不須用任何的調
5 e: ~$ L! t# `# y" ^5.39.217.76 味料來醃).
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2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥，香味出來後放入排骨加醬油，冰糖用小火悶燒，5.39.217.76( B+ ]2 q! z0 y- H Z
直到洋蔥燒成醬色軟爛，湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油，所以不要放鹽以" p+ K N" b$ v5 k$ p( Q7 K
免太鹹). |
發表於 2008-4-27 08:18 PM
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