) I, y. d# l# _5.39.217.76! b. A$ a- Q' j' Q6 X
日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。5.39.217.76. ?: ]% G- k0 e- ~
; l- H; n2 O7 o4 b4 K( Z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12月份更帶來激罕蠔界王者『兵庫縣室津產』一年蠔，『一年蠔』為蠔中首屈一指的高質貨，無論生蠔或熟蠔味道都相當鮮甜，而冬天更是時令當造。蠔殼比較細而肉卻相當豐滿，蒸完也不會縮水。日籍總廚親自烹調及設計多款”一年蠔宴”，原隻蠔及其他魚鮮皆由日本漁港空運直送香港！
, ]5 @: z' v# ?( U/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 O k5 U2 {6 O' ~3 a1 Q3 [
就算香港各類Oyster Bar也極少能夠有方法引入『一年蠔』，所以日籍總廚稱他們不會引入其他產地蠔，只會引入蠔中之王『兵庫縣室津產』一年蠔，可見日本人對此蠔相當引以為傲。
- q( g3 w* h& a9 Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb
- \ y3 |6 j- Z& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸
9 R, z0 U1 i% {$ P3 k1 }8 [『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。5.39.217.76- M! y# L0 ]: D2 J- b
5.39.217.766 r% M; V3 e4 K4 _
 % K1 f k! o7 u9 g0 |' q7 w) E. n! f4 |
1 w( s* |* u1 X5 A8 J# Otvb now,tvbnow,bttvb直接從日本漁民授購海產空運到港
: s- X! d5 m# g, A/ I! z2 k, I香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。
" l* G2 O9 T* ktvb now,tvbnow,bttvb
" s! I0 U& `6 C# i1 }1 t4 O4 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 C& S7 y0 U% o9 K+ P9 r
 tvb now,tvbnow,bttvb) P" n i' c8 H0 g5 M
# e8 c" W# t" R$ z9 w6 S$ {* u6 X烏賊中心豈止於烏賊?
: V/ P: ]) x. K# ^: P6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。
F. B2 N5 e' p* K公仔箱論壇/ r* @& U/ ?* G& L- {
日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。" \+ l# ]+ Q" A M; K7 Z
7 a* [. O' i( n$ @: n- ]( b( M2 Q+ ~每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。
3 }" N$ W) w' \3 z6 U3 D5.39.217.76
6 k( ?7 A: {( H; k$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! Z: C4 n# ]& v/ b; Q
3 }1 m) U* M7 ], s8 c f公仔箱論壇 公仔箱論壇' J2 T2 d& o+ v5 n) A, m
8 u+ r, g: {5 i+ C5 O2 @8 ~( D
- @ X3 X7 }! G! U- C. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^1 ^7 j- }7 B4 ltvb now,tvbnow,bttvb香港烏賊中心公仔箱論壇( c! c: w' }+ b+ C
地址: 銅鑼灣登龍街永光中心/ K) E6 c3 U- u$ h8 Z" G
|
發表於 2014-12-5 06:39 AM
| 