圍了幾個月板裝修的鏞記，最近終於拆板。入去看看，原來地廳改頭換面。朱紅色雲石地磚、灰色雲石枱面、大廳盡頭還復刻了店舖落成時曾出現過的卡位，昔日老甘生最愛坐在這裏跟熟客談天，勾起老一輩不少回憶。 # z+ O+ {' b% \) L/ e8 p
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9 s6 }& L; ]& F7 Y5.39.217.76熊熊炭火燒到噼嚦啪嘞，燒出了一個傳奇。/ ?/ Z* I, j4 `: x3 @6 s
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; d( _( H7 A v; h地下燒臘部及外賣部重新裝修，光猛得像西餐廳的開放式廚房。公仔箱論壇( P% O$ `0 N' \' a; o
. c+ ~& O, W4 \1 Z, ^$ o0 i地廳牆上，鏡架鑲嵌了陳年鏞記海報、水彩畫等，連大牌檔年代，寫上創辦人甘穗煇三字的大牌也成為陳列品。昔日的燒味及外賣部，也用了大大塊玻璃，像半開放式廚房一樣，看到裏面斬鵝的繁忙。因裝修停售一排，中環人最愛的每周精選特價飯盒，八月底就會重售，荷葉飯、揚州炒飯等，每天五款，每款限售十五盒，仍舊定價$38，天變地變價不變。
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0 r y* K( J* g0 T G公仔箱論壇經典卡位重現，昔日創辦人甘穗煇最愛和客人打牙骹。5 h& R% j. @& Q2 R/ K
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: ^. f/ z% ^( I( y% j }3 F公仔箱論壇陳年水彩畫、海報，見證時代變遷。tvb now,tvbnow,bttvb, P2 v# m9 I; x0 {; I' n3 S
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不變的還有正門口的掌櫃枱，仍安在原位。還有樓梯旁那鵝池，仍立着書聖王羲之的雕像。那堵貼滿歐洲手製琉球磚的直立高牆，幾十年如一的屹立。最教人安慰的，是三個幾十年的炭燒爐，仍舊守在四樓廚房裏，由效力四十年的老燒臘師傅馮浩棠把守，一個早上就燒了過百隻鵝，即燒即賣，甘香酥嫩，見證招牌不變。5.39.217.76: ^+ p8 P0 [+ k0 I! A
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發表於 2015-7-30 05:41 AM
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