[中式食譜] 鯖魚秋之鍋

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材料
. s1 W( D* c. ]! v2 v% p' ]6 `- G! o* Btvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升; E7 z! c; y" @$ W4 x8 O
5.39.217.76. S% H/ J2 S4 g0 r+ R; ]
調味料公仔箱論壇, |* t8 @8 m# t- a& A' w% @
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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' i& P3 `, O+ U' u1 W  T' j公仔箱論壇醃料
# C9 w# d+ P" N清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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7 N0 O. m) ^: w7 K- q( X2 D1 v% B公仔箱論壇
7 F% j: j, Z9 H做法
8 l2 |# w+ Q: r, H! x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
- G, t9 y9 L. t( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 {- D& Y- J8 l8 i  a6 N
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" O0 Z2 e# ], B) I% P

4 a' `0 K) x2 S# O8 b3 ?5.39.217.763.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。3 R# n( d& e9 C# z; v! e4 P( K

$ K. f4 s3 Q5 s4 A6 H) u7 f: dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y) j8 _7 ]5 V& i/ m7 B
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇: }4 W) L) Z/ v1 ^- t5 E7 m  U+ S

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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 公仔箱論壇- A& n( y% ^- ~2 }