材料公仔箱論壇9 L- b1 x4 ^3 v( a8 p
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
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調味料! o( R) j9 M& Y! J, Z
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
% D% Z6 I9 v. |0 M7 F清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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+ c7 @- K% f/ P. O/ w0 _. _5.39.217.76
6 K0 g# z! a2 t! z, V9 l做法$ R% Z" y# }& p( T2 X
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。5.39.217.76 A0 d; j+ M: F2 x7 W8 K% i
/ v; F( p, ]6 Y; g$ x$ X) Atvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G% E( ~% d0 U4 _
# H4 O+ Z0 d, V' K R! }公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
! \5 V, g R& U# S1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 l' ?* y/ R* @5 s# _" r$ V
4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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[+ c4 H; @ w, w) q( k1 [6 I# f5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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貼士
9 I a- O+ n1 ]& V9 y0 h! U煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ @1 U' x) L& Q9 U
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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