[西式食譜] 燒鯖魚薯仔沙律

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材料5.39.217.76* a9 c  _0 j) y9 H- J& ^
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒
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調味料9 [. P6 d! E4 Y5 A
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許
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做法
: [0 M9 \- y/ ~2 x. T# Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。
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/ n+ v) ^7 T/ ^9 @1 x+ X2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。
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$ g- a' _% T) `! P: C5.39.217.763.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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