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# Y* T; O- C/ m公仔箱論壇靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。
0 N# l9 F+ _( v2 P! I" F/ Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^% G/ B7 H% `$ r8 F5 Atvb now,tvbnow,bttvb 蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; d( c7 `% c7 T# \
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【材料】公仔箱論壇$ y3 D7 ?7 C A7 k# Q6 L
(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克
" P9 \5 b: O2 i9 _7 g+ ?1 h(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個
0 U& Z: A6 f$ f V( W% q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h2 }! Z/ L: f1 }& U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb: E7 G- f6 l5 d& f- k/ ^) Y# }
白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙. l, m5 i4 F8 S: l" \% ^
7 g6 O7 k0 Y, s. V5 F6 h- u/ o+ B5.39.217.76【作法】
9 i/ C- D6 S# u' X2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。
, m! }: S! d3 E1 Z0 S, I公仔箱論壇2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。, M! A( E/ O \% y- J4 h
3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿
3 j, W3 L" H: m9 ^0 s5.39.217.764. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。
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8 n* \; ]1 W3 k8 w ?, c% y- T5.39.217.76更美味的秘訣：
( `: C R# _3 ?8 r, [1 P. J1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。
0 L% B) V$ |, E: n/ f公仔箱論壇2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 0 r8 Y0 x$ n0 f# y
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發表於 2011-10-23 11:23 PM
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