昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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+ ]4 p# R! V: I5 [; _! b1 {公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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" Z$ l# G. b$ p: X! X■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
( @8 U) z* [6 O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N3 I" R5 n! A9 d! i% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
{- \2 m1 x4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S6 U9 _: L- P$ n7 k( H3 ~
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燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb) i W( x3 _! v! J _8 Q
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。( _3 I8 f9 G3 Y' Y1 [& J
1 W4 E- f6 W3 s) Ttvb now,tvbnow,bttvb龍鬚子母蝦$50（每隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% h( L! F( D+ B4 i: |$ @
$ A# W( m0 k+ a) P. |: t, a5.39.217.76龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 5.39.217.76# Q1 c- @5 m# |
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太極素菜羮$70 # _4 \$ M0 i2 b. k) f4 Z2 u- @- g
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 5.39.217.767 q" t$ u8 c* x* H- h
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)! |( h" i2 N! J! K3 `
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2:15pm喫清明茶清熱1 b% A4 |5 r+ _9 S% V1 C
2 t/ A7 r% ?! f5 Q9 v: S6 n■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.76& ~. P1 ~& f# Y% G) E
# \4 N7 d7 B7 |. k吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
# y" {, @ u+ C5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& x; y0 |# J2 d7 N; _9 ]
擔竿茶$120（ 15克）
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, n) Q: h4 O3 G; T# h% O5.39.217.76用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。4 s J; Y: C' L6 p& R* d# |
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青出於籃$160（ 15克）# |+ ]% q# O, _
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。: C" O: h I |; Q: U0 n
" }- I1 M: ^; X9 u: y1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q- f, Q" d! y0 d
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。' x0 p& i" N1 b6 P0 y
" _' p6 h0 U L% ^; ~6 Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ x+ v* x0 B& K7 a0 V
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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; |- K& @7 Q# P9 g+ Z: \5.39.217.76大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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, W" l8 f F+ u$ p) `8 ^1 ?8 o3 \1 T$ B■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。tvb now,tvbnow,bttvb ^1 ^9 G3 I. @% Y% h t: P
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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. _0 |2 Z% Q9 b+ @* J; i; d墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。5.39.217.76, \, N% a I2 u: F& A0 U, Q( n
2 Y* O; ~# u- x) [$ \5 j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 5.39.217.76* M2 k7 c! x. n& ]! ~! ^
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb- v2 g2 l. o+ F. o( e4 }
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蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇# U, ]( R1 x- {) I4 p
, p% j( g& t7 D5 D `公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.76; x: G" Z; o4 v7 R
5 W {) j5 T q+ A8 V8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)" M( C$ p0 T7 B1 W; I
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3:45pm大澳紅蝦水餃- }4 I a! `* p' d
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 & C) |7 `6 y) ^) {# j0 i
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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尾站隱店街坊奶茶
, s& C. c- |% s' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb7 X$ B3 B$ @7 f8 G/ @2 U3 c: V
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熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ p; F- K t0 Q! D% E
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 0 n; S q* L5 l* w I7 C6 z$ ~
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強記(大澳吉慶街)' b' w7 ]9 j: N& T) _6 K
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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