昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨公仔箱論壇3 {, M- _" ]7 R `: b
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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% P% Y/ U5 r5 U: B; f& M中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。0 x% j% _ M! `! d2 e ]
1 N" U( Y2 d7 D0 f& E1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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9 A4 o1 s6 J' k. h9 g5 n% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K, ]8 C5 H. f: P9 d4 ~, ?) y( t
燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.766 m* u1 r5 V3 d* ~' F$ B. d8 H; w
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
: X9 W6 ?. w2 M7 C9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X+ B$ s- E; ?公仔箱論壇太極素菜羮$70 公仔箱論壇& I+ T" `& R$ t( m6 @" L5 E
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! z( G$ Y9 q* ^' l/ mtvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇3 y, V1 V% G% R# x5 Z& M
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 8 d: O, } N4 g! ?* b6 W7 O
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+ J( k8 \, t% j( o公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱& L& z% q6 L* r' v
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。; d9 Q& B8 a. I' [4 v
) m W- m: f: i吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.76" O% [9 A/ Y, H% N: O
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。. q4 k% }8 n$ v
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇- E5 v. q% G6 q, M
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清明茶$150（ 15克）5.39.217.767 r0 Y3 K# I t; _( F
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。 S& E7 f- V0 n9 r; h0 f, C* n
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)% i$ y9 I3 K2 V3 E
6 w1 B) z, o7 I4 b$ g3 t0 q大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n2 |4 o& A& s
2 [& s+ P: _- E; otvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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1 Y1 M: k2 D1 f' {! C蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( N' t1 B9 \5 G; _* |
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5 q3 Q; S6 f& |" H& Z- ~/ P" x* p
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蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb8 H) ^7 A5 X. h- F4 Y3 n; I
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。5.39.217.76. C& A- s. I" O# d# b% \
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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; ?6 [; `4 ~& n$ F9 Q' O3:45pm大澳紅蝦水餃/ I5 s7 u2 c3 \3 Y
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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- o0 F8 t7 Z) F. _公仔箱論壇淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb& O# i4 y% S0 p4 v" a) c0 }
9 S5 [' d$ U+ j: V飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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" V. J2 G. x9 p% ~. I" `! |" Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& d0 @8 H* ]" p' P4 g
永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶. U0 C$ k* ~4 ?0 Z' i, V5 i8 L
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。. ?* S2 j J- |" B8 V
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熱奶茶$9.5
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; q; J% W8 H4 f. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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* e- L3 Y2 K1 c& Q7 v9 D# V+ m. {& ytvb now,tvbnow,bttvb強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇. ?8 k% Y% t8 z X
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9 U1 w3 t* F' ktvb now,tvbnow,bttvb■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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