 雞胸肉切丁
# k: u1 D. z( E7 a0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餛飩皮
1 s5 w: L1 @( q* m# W" h香菜 紫菜
8 j2 x$ o0 [5 e4 l! O洗淨備用切好tvb now,tvbnow,bttvb" g0 r' x- D1 {
調味料： 5.39.217.76# R( R l7 @5 c J, l& Q, C, v
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量
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3 i- a+ Z7 O+ a( f6 u2 n6 `作法： 公仔箱論壇3 v' Q4 G8 n; S' Q4 |& D
水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。公仔箱論壇; Q h; f1 W- q0 r% r6 p1 e
7 N- m& Y6 F2 W' ~" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣： ) G0 |- P( o; Q; n
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。5.39.217.76! J* `* r _3 v Z7 C
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
% S) S7 b" R, v2 l- `8 ?7 a8 i% Utvb now,tvbnow,bttvb3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。公仔箱論壇3 N- _0 P5 e( Y% Y3 e
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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材料變化： 5.39.217.760 k/ U0 Z- d+ r. U; x9 k& l
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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$ c+ [2 `: U9 Q2 y9 { l" t! ?tvb now,tvbnow,bttvb紫菜的營養成分： tvb now,tvbnow,bttvb1 N; t* k. R( @% }% p3 Y
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
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紫菜其營養成分很高：
3 i7 ]* Y! t4 z$ Z& v/ atvb now,tvbnow,bttvb含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。
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5 ~ y( j6 G9 f- rtvb now,tvbnow,bttvb紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
+ D) y- o' Z5 r8 F: A) G- w/ M9 u公仔箱論壇含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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