本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 8 {# Q0 |% m9 B U
, B$ v) {/ ?, t* B2 g. q1. Nasi Lemak （椰浆饭）
! @* _5 C J6 [5 g" E+ \5.39.217.76椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
: }8 e" V/ Z# a! x% N" n$ a这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
' l6 i7 ]" E/ e W公仔箱論壇
9 T" C/ {) ]& c$ h4 i$ ~0 S加了鸡肉等配料的椰浆饭：5.39.217.76( e9 I# i( [) |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) v. x: N; ?0 c! Y# t, J; O
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: v2 t0 ^' s
2. roti canai （印度煎饼）
" N! Y% S$ @! n9 q1 F$ Mtvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
; d' e9 b! y& q普通的印度煎饼（roti canai）：
# g' R+ a, u0 k/ Y5 e. b
3 |- x6 q1 I* Y) ^( g加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：公仔箱論壇% ~8 ~( l* o6 l# B8 k6 d$ B
 # e* y) m8 z5 i* |& _3 ?8 |
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
: ]% n$ c7 l. G" u3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 _# m7 S$ e# C3 c' w A
公仔箱論壇# X$ I) S5 X+ ]; l6 h
3. Asam Laksa 拉沙7 B' Y2 m* o0 Y/ Q: N: v
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）tvb now,tvbnow,bttvb( {" ~/ ], |5 C3 b" T
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）5.39.217.768 O1 ^) y7 f3 t+ {! U) C6 l# F
* B1 w9 h' I+ `% l* L6 f1 F公仔箱論壇
# s1 z" C% _, C+ x" M1 X5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P' d4 l/ ~3 I" m. X3 p6 J4 @4. 肉骨茶 bak gut teh
4 ^1 `& V# t% A; _: u7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
& \7 {# T) }9 A肉骨茶：
9 X9 p1 h3 X. Z( t& N0 x; H$ H: H5.39.217.76 , c) M/ X. i4 D& K7 W
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
% f' F! C. z7 j; G9 Ptvb now,tvbnow,bttvb , n n- f A2 d" ]$ H8 D1 j# G5 I
& t5 d( Q1 B2 a3 ?& z5.39.217.765. rojak
. y" Z: e& i4 T2 J/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。5.39.217.76. E* k8 G* q3 t
Rojak的样子：) c. W6 G" X: ]# T4 G4 d( j& ?3 |" n3 f
2 H/ X! R6 x" F% P6 D8 E5 f! \% v5 H1 ~6 V
6. Satay 沙爹- h( c! g- k3 H- J7 x: s
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）9 B1 P. \0 G" H% ~& a
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）： @" l3 X8 q8 ?5 X" N
 , ^. ?7 `$ j: S9 r% @5 P
' I% q1 f. E% M8 ~/ Y+ a5.39.217.76Cendol 珍多冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& p% ?2 O& U5 E8 z8 D* y
（外国都还像这样称呼这道食物…）5.39.217.76% g( Q; ^- [0 K3 B$ o
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。' A8 [! d; y, b; ]0 [
Cendol（多数在路边摆档的…）：
. J- F7 e" t) H: W5 B! N
( v9 }1 s+ q' F# q% N4 p
& k& F+ T! r% B( I3 G7. ABC （Ais Batu Campur）什雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( ?6 D1 K; T3 b$ _
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）tvb now,tvbnow,bttvb4 L& m! a1 I& l) [4 m# J
濒临绝种的ABC：
) n) Z. t6 f; \4 Q l* \# w% Ltvb now,tvbnow,bttvb
! y" `! D. R( Q9 e公仔箱論壇有雪糕的ABC：
% `9 \% e# @7 O, L2 ^" Vtvb now,tvbnow,bttvb - Z: {# F9 T& [. l) \# Q
tvb now,tvbnow,bttvb" O, {& A; I M
8. 薄饼 bok pia公仔箱論壇+ V+ Q0 P6 |. b2 o/ S; _2 I
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
0 D. c4 N& V$ {8 y3 Q; [ Y8 p5.39.217.76薄饼：
) g9 p8 o# \+ \) B公仔箱論壇 5.39.217.768 _1 r& i+ @2 l4 \+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% j0 r4 w. G4 x) K' {9 ` k9 T s' [. I
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' L) \& o) z
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
$ z2 T, F4 S: l5 ?, A0 @0 y0 ]公仔箱論壇Nasi Pattaya：公仔箱論壇0 d: `, j. ~: H, }" Y( {" |5 v
 u$ B' }4 I2 U
煎蛋里面的炒饭：公仔箱論壇/ E3 y8 N* x% j; B1 A/ }
$ S; S2 Z0 z+ b* l% C, G- N3 S5.39.217.76
4 @5 ^: Y7 m! j1 X10. 云吞面公仔箱論壇8 L: _* I+ L6 o' o' B9 T0 l3 p! k
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
9 j* Y8 D& ?9 Utvb now,tvbnow,bttvb干捞云吞面：
& U( C M. Z! i1 j3 m! J) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 R) {" K+ b+ K3 W4 x+ B
# a6 n( y1 B& g( J- o11. 炒果条 （干炒河粉）公仔箱論壇/ f6 U1 @- e# \4 U& U
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
8 a) W9 t- C# G5.39.217.76炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
) ^5 F6 o% I. t0 x% j& r
0 V6 q p2 n( h2 C% ~1 p/ _8 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ P, J6 d5 G& U
个人的建议：
! c+ H; n7 Z9 ?& { Q马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
" w+ l. n: ^/ Z; a6 K0 r% G& N& P公仔箱論壇& j+ ?7 C4 x- P+ I
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
