本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
0 K" G* o+ S) g' W- m$ P' atvb now,tvbnow,bttvb
' L& t @9 ~' ]; G; L/ I3 @1 B) i1. Nasi Lemak （椰浆饭）
2 k j9 l: q$ J" C7 K4 u8 \椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）9 ]. I3 G [5 W r6 d/ N
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
" z( I2 X4 t; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 B8 K. C; A4 X
加了鸡肉等配料的椰浆饭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g! H$ h0 U. B) [: w0 r* l
& I: T6 p; A. I" x0 i1 ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 P) X! ~ Z" k" j
2. roti canai （印度煎饼）
2 T: x2 G( B$ p" x/ u ?4 S1 O" P印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
5 s6 ^1 j" E# J普通的印度煎饼（roti canai）：
0 P6 d% G. d, h* D% O1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H& j+ I1 w; v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
1 k& L8 L0 R1 E) H- \tvb now,tvbnow,bttvb * q8 e' W' q. @8 V
比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：
) l4 H( Z2 v I; @# H. b" Stvb now,tvbnow,bttvb
; s7 Y# C, i# r. z/ Z% G' e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* N9 _6 B! E/ [7 y+ r$ l
3. Asam Laksa 拉沙5.39.217.76) D1 t" i ]+ Y8 y
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ `! k% Q, [+ i( a/ ]/ `# [
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
4 H$ j! A& D* D' p3 X 公仔箱論壇3 s6 d0 _' r2 A; R8 q0 |
 公仔箱論壇 ]7 h Z1 ]& k4 r, i3 N
; [9 H2 V9 Y8 _% v1 y& x' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 肉骨茶 bak gut teh
8 @& K' n5 h" W2 m% J2 ?肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
' }& ~$ L+ z* x1 H/ V" m公仔箱論壇肉骨茶：
. G5 O9 p5 A# R* d5 D5.39.217.76
- J2 n) B, ^8 f" V公仔箱論壇一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
! W r. z8 c/ h8 N& Q. [# q- A/ `
n1 \5 u* O6 U9 H w; N X3 }
6 q* |7 s9 _" z3 _tvb now,tvbnow,bttvb5. rojak
0 P! S7 U0 i0 {9 |2 ctvb now,tvbnow,bttvbRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
! v7 P- S& F/ p" e' U5.39.217.76Rojak的样子：
- W* v5 J4 ]1 g Y5.39.217.76 5.39.217.76) f% ]* }6 u" T) s/ k
9 B: \$ Z/ J; W) Ztvb now,tvbnow,bttvb6. Satay 沙爹tvb now,tvbnow,bttvb, r2 A V ~. a0 w& d5 J9 R/ P* {8 A
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
- [, `5 v; \ S) U7 i. b, M5.39.217.76Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：3 k% E6 z" W8 w7 V6 F1 d; s: D
V; p7 U$ N& s3 k4 V- q/ N) G3 d2 H公仔箱論壇
1 n9 R& g% T6 B* d( r7 ?) ytvb now,tvbnow,bttvbCendol 珍多冰
7 N( x) ]; w- q1 ?. O: [. btvb now,tvbnow,bttvb（外国都还像这样称呼这道食物…）5.39.217.76. m5 h8 o0 V L; a
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。5.39.217.76* ^1 I& ^# {8 A3 j2 o. t' x
Cendol（多数在路边摆档的…）：
5 @, t$ r6 ^5 A& u1 C) x$ @0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & r- z" Q, H! Q# a( ^3 w( ]
8 m4 M- r3 k& n$ ]7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
& X& Y: ?2 S7 o- F, n4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
5 A* G9 |! L+ r0 ?1 v0 Atvb now,tvbnow,bttvb濒临绝种的ABC：公仔箱論壇; D8 D* i; |: }: R* @! @' Q0 R M
# }% Y3 O3 {) _% P$ }0 xtvb now,tvbnow,bttvb有雪糕的ABC：
/ @: l6 b, ^* Z, T5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% a* }; s0 X* y
公仔箱論壇5 f# r4 _# t( m2 ?' Z) c
8. 薄饼 bok pia
* H8 K7 Y; k2 x" _0 W) c0 g. ctvb now,tvbnow,bttvb薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
( a% l3 x1 k) g- @ \薄饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" { P2 l% {% _+ `
 : c* K) }+ I& L* r) N& |5 |
; Y5 m/ d& A. M& k8 C0 a ]' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）: s: n% B9 a! r% G2 o4 [
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
5 W6 W! b8 G, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya：# c' g# m+ I* {6 w# B; j' a4 D
 : Y+ c# U& x( C% _& s* w, C
煎蛋里面的炒饭：公仔箱論壇! D# E. E% i0 K, ?3 m6 K
 公仔箱論壇0 n+ B. r% o6 m8 x9 {8 V
2 s/ q. d" c8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 云吞面
! H2 Y/ w3 i! b8 s7 U' c8 htvb now,tvbnow,bttvb云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇1 Q1 g% w) H% H+ l% a7 U
干捞云吞面：, F) X* V; k5 X* q$ L
& b! O* z* K/ K/ Q, x' l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ t' v! Y- a: T! C. v
11. 炒果条 （干炒河粉）
5 b, U$ I/ J9 o! e# V5.39.217.76炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。5.39.217.76; ]* J* l8 k8 r; ^: ~
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：tvb now,tvbnow,bttvb2 `: _. D. _* C9 f
 公仔箱論壇. u! `; ~; y) Z0 h* n3 x7 v
4 |& M& L5 H* ]" P) M1 f5.39.217.76个人的建议：
+ p8 q! c/ \3 I& w马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
9 e* H" {, | j3 w1 o* e5.39.217.76公仔箱論壇2 C- |5 p1 X2 q2 }5 y
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
