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鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）公仔箱論壇) }4 _5 V5 K* Z7 s
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7 a$ Q+ V. }# v# a9 a$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 E: ~; G' D8 L- X [* J9 ~9 V* S1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。公仔箱論壇- L, V [( F1 B4 ~& U4 _
4 X9 s# W0 m7 f1 o7 ?) g+ a2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。6 V" d7 f( t' z
( [# m/ n& r. Q; Y" A8 ]) A$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。
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$ M- z" U& S6 z5 h% H2 }/ J' g4.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。公仔箱論壇5 a! N4 V' H( P0 Z6 `
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5.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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