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i1 `! G( _8 I `tvb now,tvbnow,bttvb材料* \9 _% Z' Q* U" P; G
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克9 p0 A5 c3 h5 Q+ ?& A
2 b/ s8 g6 O; c8 ^4 |公仔箱論壇調味料
2 Y6 o0 i: }0 O5.39.217.76芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許5.39.217.76- F9 Y" X) g9 D6 m( x
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做法
' Z8 n, }* r+ z) X! v5 C' g1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。5.39.217.76+ L2 S: _: Z0 W8 J; B3 x; I( a
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2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。5.39.217.76- E! D" `8 u" q3 A( P* h
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3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。4 u- O* C$ X; d& x
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4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。
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) s7 @: } J( R! X9 I5 Y9 @5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。( f# f' h8 p' M; J8 L
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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