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材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 {& h: t4 s- q6 E! j8 C0 i+ w
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許! I) ?' k3 k! c& ?% c
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調味料
+ ]+ y- I0 s: @1 s4 G9 ^/ m) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ v' J$ Z& R) y! }) @7 F1 k# r
1 E, k, B; R: `8 t% h) Htvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 Y( w7 v% e5 Q% X0 ltvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 V) s8 T: B
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做法4 v- w1 ?8 ^2 B8 W2 g
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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7 @5 `9 n) s& L) M. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。- [0 `: d- s7 h2 c& p$ Y
& l- ~6 F6 H. z" \, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。5.39.217.765 q; r- r: W* V4 L5 _( `0 k2 J( f1 a1 G
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb ?0 \; V! _. ~1 C' K" c1 k3 C
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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