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) H# f9 j0 s; G* V) t* l材料
4 {4 r$ {) x A p( y U n/ P雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5 C! ^+ G! |' y# ]. S0 f4 E
4 H' X* v9 R+ u) {5 u$ atvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 j# l8 t: C9 V! @: d- j6 [) X" R6 ~生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料
7 \7 J7 z& U. f- q8 y6 @& ~: I) W生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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& f. {' p- z9 c6 G& f+ ^$ d1 T公仔箱論壇做法 ~, \+ v% q# P7 ^3 G+ d
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q* [- I6 T. [, R' V# W3 j
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。9 `' E+ ^- H! R J. n
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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