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$ V* k$ m, T) q w: c9 q& N材料 5.39.217.76/ u' `% v4 I- v! ~$ `
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許5 [; ^" s& W4 q) }9 T
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調味料公仔箱論壇* ~2 J0 _: ~; b2 V! ~* H
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
1 C9 b1 V, k1 n) f2 z: r$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 `& N3 G6 m
醃料8 m( B6 l o" b* R: r0 b
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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$ v( H4 f( l. u& U! y. D+ Y做法公仔箱論壇, L8 s8 l: x$ O5 n) y
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。5.39.217.76! i! I0 i+ w' g9 V
! Z7 l9 Q" Q! F& N6 A: c: ~& I1 k2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。6 Y' i! x/ a6 E: s/ E3 U" M x
: g/ S6 O. {% Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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3 B+ V' s* k9 j, K6 ]4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ U) v6 I/ i' E. P0 }2 L: X
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。& S. ?' B: M! y
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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