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$ \: h/ l# C9 J$ M. b! }) c- I+ I* o先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
4 d8 v. Y. V! M7 R* L2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X2 o! r! M# t, K& g& Mtvb now,tvbnow,bttvb胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t4 i, d \/ q3 j% k
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做法：" G" L% r! V" l% ]$ X% v6 h
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；" N5 H% ^' A# M4 W$ {' C- j
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；公仔箱論壇9 {6 I3 C( K1 m9 m
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
& o+ {: A, F9 E3 ^1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" d* a$ u. s) s, B# n
4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；tvb now,tvbnow,bttvb$ ]2 d( b8 r! x# w e
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 @( U, f3 U! I, [
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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再来做田园鸡肉饼（7份）
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2 L: B+ f9 p+ n/ f! y公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。5.39.217.76& @, {4 q! `0 I8 s" J
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 z! w' P G/ \5 ]7 v
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvb now,tvbnow,bttvb4 M" @/ t* F1 ? s }1 [1 o
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb( X) d& ~! p7 |3 _8 r2 e. y
$ `: ?( x, S' B. a' w( n/ ~5 G7 o4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；tvb now,tvbnow,bttvb, ^) z% F5 N* w% f3 e. q1 M% b
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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8 ?8 I2 [2 l( `3 j贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb, A, E. f8 D+ B; E. f
6 q+ h5 H7 J- R6 O% Q0 L. ^tvb now,tvbnow,bttvb2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。公仔箱論壇$ `4 c- Y& Y6 A5 x9 \; l' x2 q# |
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦公仔箱論壇. d3 [2 f, P5 c* W; J9 n4 \. z" W7 z
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。5.39.217.76: C* F8 }& B: k" T* E
5 P% H6 t) e+ i! g$ ^鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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2 [% e$ m( e2 y' dtvb now,tvbnow,bttvb活力的早餐也可以轻松享用！5.39.217.76" r3 k3 i: a- O$ ?
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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