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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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7 }7 J. f* b6 E1 |* O5 p* q' O. T& f胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, o! M* E$ V- i
+ m& v6 o. q5 [( v* p公仔箱論壇做法：" Y; P3 U N0 r5 F2 @8 G2 t/ W
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；4 L1 u0 q" R2 l* w3 I! E
) K) L7 [+ n/ G2、胡萝卜10克去皮擦碎；: P" [6 U9 S! D l
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；# O+ @* }9 j& @$ P; H
) M6 T: m' h/ z" c+ f. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。1 N% u: P; g. w4 l' W2 B0 x
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+ J. d( W- i* a4 W2 D) K0 H$ C- f% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎公仔箱論壇" h8 _4 o* e8 f3 n6 W! |( a
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0 N; d- v9 x! L; Z5.39.217.76再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； 公仔箱論壇3 ^7 B$ }# j" D) q8 c* p q& a
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。& q' Y; E# T# g# l: Q9 x" m e% g- M
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；tvb now,tvbnow,bttvb( ~, S8 `7 `# ?. D$ c
0 O# u _$ Y1 K/ Q2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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) ]2 i+ i! @7 W" w& L: D, r. a公仔箱論壇3、拌匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 W# Y z. }% m6 A4 ]
/ z4 C) |0 G) m: G9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
% V+ M( }" @, ^& Z+ b6 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 m7 y! n2 F( ~; Z3 Y+ [ B: ~' z
5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。5.39.217.760 g T& m, _2 p3 A/ Z
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1 l5 F4 {; _& [( J' ?, D8 R: n$ e贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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" k+ }/ i" B, l( [2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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9 A8 j% J( {5 {$ V5 T0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
4 N) S7 ` B/ m4 j# t ]! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 u$ z( j& ^6 V; o8 F) {6 P! n
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！9 L* `+ ?7 P( O: A/ T( a
9 j! ?& s# b H: |5.39.217.76没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 d8 V/ N7 `
7 h+ O5 h5 m# g! { e: f' r" etvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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