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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# f+ t7 Q |. q% [
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。- Q0 S& P, b) c0 `+ t* Z9 \
1 b* V }6 @; K) R2 U公仔箱論壇做法：
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# _2 l n2 [2 t. c M1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；公仔箱論壇1 P5 [7 E5 X( d$ |9 X
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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( Q' [0 [+ f# s8 o7 ^% A6 j+ C7 a: R7 B3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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9 O& ]0 `5 L9 I9 a" b, Z* M! [! @4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。0 [: D& v* @6 c) J
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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- X; j5 Q, T0 G+ }8 G公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）
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% A5 K% f6 X( x V5.39.217.76原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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, Z3 [, o. }, F调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |6 N. T o9 f8 M6 F, Z
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做法：% H" \* X. @# p! E5 S
3 y& s2 V u4 t$ n* c5 c+ f公仔箱論壇1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；/ n9 T( G! v+ D
. }1 u8 s9 j1 Q* V' W" Utvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 }/ `. u+ P6 T, f
9 V6 E P2 y( Q. G u1 p8 Z6 o. r3、拌匀；
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4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；5.39.217.76% H4 o* _6 b8 z4 A4 }. i( X4 X
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇" {6 w/ p3 t4 d
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贴士：5.39.217.764 G: _8 T5 f: M8 m; _
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；1 i5 R: r/ f. N' l' ^+ o* P
' `3 v) K z* j5 j, D& w公仔箱論壇2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。tvb now,tvbnow,bttvb9 V% y3 M ~4 v+ o. o
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: h& C/ \* |, o# o- y, e' S3 x4 D最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！5.39.217.76; m! m m) s9 \6 b4 g
) H# Z/ u& w. [0 c% k公仔箱論壇没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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