[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟8 @0 v7 I( t* k) Z  M
　　制作时间：3小时tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ c& r$ C3 e  i
　　主料：小犊牛外脊肉150gtvb now,tvbnow,bttvb- |9 B3 W2 l/ ~
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
4 A1 d* c0 S, U2 O/ h1 u7 b　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
9 E+ A: {9 f# `+ N! m! \　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。
, N2 Y' P) W( c' _1 Htvb now,tvbnow,bttvb　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
3 f3 @9 o# L4 p7 u5 S, ]& `tvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。