鲜虾珍菌汤
: X* U( c- M2 Y! ^% o3 } 准备时间：15小时1 O! n4 q/ ^" L4 v
制作时间：4分钟5.39.217.764 c, g& l/ o6 g# t: q# d
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
& G- n. z t t; H) h; ~% H( j, y( Ztvb now,tvbnow,bttvb 配料：广东胜瓜40g) n' m! E. p! C; z
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C% X; U5 u \' \) @9 Y
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
& ]" O' l+ J2 B& J0 R2 K# U 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
# E6 x0 k/ o5 L; q6 F9 ]1 n 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用tvb now,tvbnow,bttvb' O% [- O0 a+ u" f) h; N
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
| 