鲜虾珍菌汤
& J+ V, }$ T: w* z6 i+ x 准备时间：15小时
1 Y6 c( Q D7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟公仔箱論壇: t8 {6 }( C# A3 J7 M/ u, M G
主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.765 ]1 M3 n4 c( f g1 E$ h- q% e
配料：广东胜瓜40g7 V# r- H# ^+ t( ?. I$ F9 Q
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；* t6 w& D( U' ^8 B+ p- V4 a
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
0 j) o2 M. `6 w- _3 ^4 O 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
# d6 D0 T1 a- ]1 k3 _5.39.217.76 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
- y! E& D6 O# r- j; `7 F/ d: b) p6 Otvb now,tvbnow,bttvb 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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