[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。

海水味!啖啖肉生蠔

tvb now,tvbnow,bttvb+ s- m. h; @, G3 l5 h
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# a6 T b6 `2 z6 Y* M
% e' i: f$ I, g/ D, B- z4 b4 c4 I
愛爾蘭蠔$168/半打

新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。( l$ E( P n* c' X4 V" _2 a, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; V: Q0 n7 D# j' F8 b8 A2 U
生蠔特飲$48 & }3 c8 P) G: M7 ~7 o! P0 v

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！公仔箱論壇+ _$ h) n$ v9 l% O, o2 s( |

特式頭盤$158! [4 y( v. F( g) y& J

二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
" r6 ]* |; P' ^7 ^# q4 G
拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198

老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。公仔箱論壇3 n4 G7 P" d, Z6 Y# Y3 M1 V
tvb now,tvbnow,bttvb' o/ M. K3 q2 H
番茄馬天尼$68

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- K; }7 Z2 U# b$ l$ x! \+ U- ]
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
- o) O! V* D( t' J' Z' |5 }
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）

2 V V( p" N3 q: Z4 ]3 b5 v
5.39.217.76- G! p7 l2 _( B1 ^6 x; f+ j! M

tvb now,tvbnow,bttvb; J- `6 l& h% \7 x! P

脆卜卜!爆炸蝦' C: \1 k/ p3 g( [ U3 T

5.39.217.76( \# ]/ D) ^: q9 C% ~5 U% i3 T
9 |" S- d" Q3 \0 @3 T. Z
PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 7 X5 [% w- q- D1 L# B- I% _/ M& z q

芭堤雅北斗爆炸蝦$198

似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
; f, I# y# E+ ~& ^ l& O$ R
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻6 v" K4 z& m+ h! \( n0 |- ~) B7 t

澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。5.39.217.76/ Z/ X1 N5 L3 Y4 w4 b1 J7 s

泰式鮮椰汁雞湯$98

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
tvb now,tvbnow,bttvb$ r& }, q5 ?2 z" M2 h) O9 H& R% t
木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28

公仔箱論壇# d" k% m6 }) ^* }5 P4 {% u G
將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

5.39.217.76" ?: n3 t9 ~! q8 A8 Z( z1 y, `, Z
5.39.217.766 x4 ]3 t6 I- Z. D- w) F
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇8 j, f3 t5 Q8 s0 B
2 X' @# \8 w0 r2 W
油香!鰻魚毛蟲卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& V# A O- V% R9 u* P

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 1 a& L0 R8 p2 i- D' Y1 Y: d
% t& F# M0 \% i9 S p' v
魚湯烏冬$68 5.39.217.76$ g! P2 E% ]# N. ^' c

公仔箱論壇; E2 I& K9 a1 Q/ o9 v7 E( }
湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 ' Y) [1 i5 k0 m Q- P/ `

魚生冷麪$58 5.39.217.76* k! y1 D, O5 D; x. v

每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。tvb now,tvbnow,bttvb `& T) H( M, z6 w" A

毛蟲卷$58

在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。公仔箱論壇; @! U- C. q3 r& Y' Q; u

) C: G3 G9 S# f V

惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
公仔箱論壇& l2 W! y0 S8 \4 M8 e
濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。

馬灣蝦膏炒時蔬$35 4 Y0 W; p- }4 |& a+ m# h+ R