[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 [* h# @4 [8 }8 f1 Z2 W
a. 牛尾約一磅tvb now,tvbnow,bttvb: `4 n0 D$ L  {" I
b. 洋蔥1個
* q! }8 M4 F4 q: i; A: p& u公仔箱論壇c. 甘荀1個
, n& e( G5 p6 V  k5.39.217.76d. 紅酒約100ml$ V, f, U; ~3 T. C
e. 清雞湯150ml
# a5 T; W2 C: `/ l9 {f. 水500ml
5 _( m* j/ |# [2 E, E: ag. 牛油1湯匙
; d4 E* k, |0 P6 ~/ H" ~9 t7 _h. 糖2茶匙5.39.217.76* d5 _/ ~: i7 P
i. 鹽1茶匙
4 C+ P7 M1 T+ o& J/ J2 u% Cj. 茄膏2湯匙
- j' u+ T6 V* V, K+ ]
: D' z9 b# f6 W- Q3 A/ T公仔箱論壇
0 H" V, r2 P) n' a4 s做法：公仔箱論壇2 A6 D4 }8 m! B- Z# `( k8 w
1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 h- U+ C5 c
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)
  x$ b# n/ k0 l# N' o5.39.217.763. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
* L* d7 V7 ?0 M& r# T6 A. M4 ~4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。