材料： 5 o2 s. S6 {) d( x1 j
' q/ Y) R) V# D: P 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。5.39.217.76. U& k9 r8 p; w1 w
+ R) E8 z# l% W" v; ^0 d公仔箱論壇 调味料：
4 I; v X8 d1 _4 Q5 E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?! H* N2 Y( E& b% t 1、酱油3大匙； 公仔箱論壇, j' C8 Z* v, C
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 公仔箱論壇( N" k$ e/ t! k- `+ C. w
" I0 }$ H+ r9 v% ?/ j) P" E8 h5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r8 G: n# M' H. z6 Y6 i+ H
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇# Y3 I" D m: A. w5 \# }* M
+ A6 y0 V7 o# v0 [$ s+ O9 |! I公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
' v. Q$ M2 { E. |- g: {/ O5.39.217.76
5 O0 ~0 {3 p" {6 f8 P2 _0 B 改小火煮20分钟，取出放凉； % e6 |. B7 s) d; E2 U
u0 M1 G5 N. _9 n4 ^ z 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入公仔箱論壇0 C& q) p0 L) D9 l W* m
+ Q l: c/ R0 v( E# V公仔箱論壇 少许即可食用。 5.39.217.76; q/ e& _5 f: G% _% g* j7 G, M
2 m& [: X$ E' b; S( r- |# w# I公仔箱論壇 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 3 e3 y. i$ b( W: d6 x0 n
3 m G8 Z" Y, o5 @& x9 o% f5 U0 @公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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