材料（4人分量）7 y$ a% ~) ^0 Z9 ~& W
芋頭半個（約半斤）
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v6 G' t4 |# O
砂糖1/4碗公仔箱論壇5 s8 [7 y+ G* t& g A* e
水1/2碗) M( h, O4 Y V. { d5 I. j6 R
F g/ q0 Y1 U1 H: o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 c% x# f+ d! K1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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0 M$ G O1 ~9 k) Y/ F# Ytvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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, P& t. H5 P1 [- {/ @4 atvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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( z/ i9 S; ?$ e B7 [5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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