材料公仔箱論壇1 R5 @: s; Q" y4 s' D7 ^$ T
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 y3 J* p( g2 y# J; n
鹽/雞粉各 1/3茶匙+ K( ~7 j$ X" o% r3 J
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做法公仔箱論壇0 p4 v- ?- W* i5 K5 _ o5 C/ ~
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。. t0 j4 N) @3 s2 ^. t0 N7 B9 L
3 h+ u6 B0 H6 O9 s' T5 C2.白菌、靈芝菇走油，備用。! f _- x% n2 H: D" r
+ d9 J4 I3 F, R9 a& ~* |* ]5.39.217.763.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。
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2 k% n- \5 _* d# Y公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。
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5 J% ?9 J6 d5 `貼士
( X( F6 g6 O# c6 a/ t/ H想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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