造假雞蛋 記者能查到，相關監管部門憑啥查不到？
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針對消費者的“假雞蛋”投訴，記者網上搜索時發現，竟有不少造假雞蛋者在網上發布信息，傳授造假技術。公仔箱論壇$ ~ H/ T+ T" n% w$ U( k
於是記者進行了暗訪調查。5.39.217.768 j9 L. V+ ^! a- [
記者與鄆城縣經營玉石水晶等仿真工藝的任某取得聯系，他自稱是國內“蛋殼之父”，是第一個做出人造鮮雞蛋的人。他說，早在十年前他在深圳某仿真工藝品廠打工時，就知道有人造的假熟雞蛋，但化工原料氣味比較大，一般摻在鹵雞蛋或皮蛋裏賣，但是由於做不出真假難辨的雞蛋殼，無人能做人造鮮雞蛋。而他自行“研發”出一套人造鮮雞蛋技術。3 w2 ?: k0 ]# c
他透露，干這行已經10年，每年能收三四十個學生。聽說記者是大學生，因找不到工作才來學人造雞蛋技術，他安慰記者：大學生學這個怕什麽，我有很多學生還是研究生、留學生呢！
2 {3 t( p+ |2 N' Z, j! T0 { 12日，在菏澤鄆城一棟沿街樓頂層一套民房內，記者見到了這位只有初中文化的國內“蛋殼之父”。見記者誠心學藝，他在猶豫推辭後收了800元培訓費，開始耐心傳藝。; k3 k9 g8 I7 A; h0 [- M6 r
用化工原料造假蛋每只三四分錢
8 Z5 r: t$ N% M5 A) \8 d+ k8 t 樓頂的這套兩室一廳毛坯房，就是他的仿真雞蛋培訓場所，裏面除了兩張桌子和一個擺滿了人造假玉的架子，就是一些裝滿化工原料的塑料桶和鐵罐，地上亂糟糟的。5.39.217.76# @/ Q* }9 J. @9 Q# W. F
“我先教你做鮮雞蛋，鮮蛋會做了，熟蛋根本不用學，走時送你個光盤回去一看就會。”任某說。他從口袋裏掏出一張皺皺巴巴的紙片，上面記錄的是“假雞蛋配方”，並讓記者記下來。他說，按照這個配方看一遍就會做，“做上三四十個就會熟練了”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I- d' c6 R1 _5 K9 P5 Y" Q
配方上總共羅列了10種原料，有海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、食用色素等。任某說，海藻酸鈉和食用明膠最重要，作用是給蛋清和蛋黃增稠。如果想給雞蛋增加一點營養的話，還可添加少量奶粉。3 N9 C+ O2 R+ Y8 p( K2 e
緊接著，他倒了半杯熱水，然後開始用這些原材料調配方，每種原料裏用手捏一點撒進水裏，然後攪拌大約半小時。原本是白色麥乳精樣顆粒狀的海藻酸鈉，開始慢慢溶解，剛才清澈見底的白開水，一會兒變成了黏稠的半透明的“雞蛋清”。
, \- u' b1 u w) Utvb now,tvbnow,bttvb 任某說，蛋清和蛋黃的原材料基本相同。做好蛋清後，加入色素就變成了蛋黃。在各種原材料中，食用明膠的味道最爲刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各種添加劑基本上無色無味，可直接添加到水中。
3 ^2 F; L: A9 J9 J5.39.217.76 任某的小塑料袋裏裝的原料很少，每樣大約有一斤左右。 他說，“這點料可以做1000多個雞蛋，前一段原料貴時每個假雞蛋成本約七八分錢，現在只合三四分，做鮮蛋用料少成本會更低。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. g- i( |, j1 x6 \ \ }. D7 T
紙和矽膠就能做出蛋殼
" X. G* j Q4 c: H+ J; Etvb now,tvbnow,bttvb 任某說，人造雞蛋最關鍵的技術是做蛋殼，只要蛋殼做得好，蛋黃和蛋清不好也可以蒙混過關。
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# W7 ]2 _0 l7 n' S- w5.39.217.76 他說：“全國只有我一個人會做雞蛋殼，北京、武漢這些地方教的都是做皮蛋。”* ` z' {- c* d7 P8 O
做蛋殼先要做好蛋殼模具。首先是脫模，只見任某隨手從一張宣傳單上剪下個方形紙片，長寬略大於雞蛋直徑，然後在紙片的一邊用剪刀剪出一個弧線，再用502膠水將其粘在真雞蛋的一側。隨後，又用廢棄的針管卷了一個圓筒，也貼在了這張紙片上。又抹了些機油在雞蛋上，他說抹油是爲了脫模時方便。
4 A$ j% s2 X5 |( \' I6 T5.39.217.76 然後他把矽膠和固化劑調勻，反複刷在雞蛋和紙片上，一直刷到約5毫米厚。連刷幾遍後，雞蛋和紙片被矽膠厚厚地兜了起來，從外面看像一把帶“寬把手”的橡皮錘。 一個多小時後，矽膠變硬。任某將紙片的外側剪開，把事先放進的紙片抽出來。“寬把手”處的膠片就變成了兩張皮，只見他使勁兒掰開口，將包在裏面的真雞蛋從中取了出來，這就變成了蛋殼模具。而由於樹脂材質十分細膩，剛才樣品蛋殼上的小顆粒也留在了模具上。
C, C" i* z. d7 {: @+ V5.39.217.76 這時，任某開始做蛋殼了，他將樹脂、滑石粉、促進劑和固化劑放在一起迅速攪拌，然後倒進這個模具裏，反反複複地搖晃，好讓原料均勻地挂在蛋殼模具的內壁上。tvb now,tvbnow,bttvb2 r. j4 f3 U' [
大約10分鍾後，一個與真蛋完全相同的雞蛋殼産生了。記者看到，它的表面和真雞蛋一樣有光澤，敲上去也像蛋殼一樣清脆，聞上去有刺鼻的化學味道，但任某說放三四天可自然消失。
% `$ k1 _4 X/ r4 p1 L0 M! D: Qtvb now,tvbnow,bttvb 用給豬打針的舊針管灌“蛋清”
; Z/ f! a0 i! X- F4 g' B+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 下一步開始向蛋殼內灌蛋清了。由於現場沒有針管，記者趕緊跑出去買了一支新針管。任某說，找人要些給豬打針的舊針管就行，效果又快又好，還省錢。公仔箱論壇) [; L! b3 w6 B
任某用針管將做好的“蛋清”慢慢推了進去，估摸有一半“蛋清”時再推入“蛋黃”，最終再用“蛋清”充滿。他強調，當然是越滿越好，分量重，可以防止出現散黃。tvb now,tvbnow,bttvb# X U" l- X# u; N8 Y* n7 B
最後，任某用一點樹脂將蛋殼上的針孔抹勻。他說，如果需要再逼真一點的話，可以在蛋殼上擦一點雞屎。如果蛋殼上有裂縫或模具縫，也“千萬不要扔”，可以用502膠水粘一下，再用砂紙打磨一下就萬事大吉。
% V3 Y7 u! C' _. F' o 爲讓蛋清和蛋黃略帶一點腥味，任某指點說，可以用養魚的水。此外蛋黃要攪拌得稠一點，蛋清要稀一點，這樣成本會更低。
( C! `( p0 {) [5 j+ E+ Gtvb now,tvbnow,bttvb家裏兩間“密室”專門用來造假蛋
& t2 V e" }, j% R) W1 \tvb now,tvbnow,bttvb 記者了解到，靠著造假和培訓，任某收入很可觀，平均每月收入一兩萬元。
5 V v# z( z, e2 k; i3 m2 [7 gtvb now,tvbnow,bttvb 任某說，剛開始做速度慢，廢品率也高。不過時間一長，熟手三四分鍾就能做一個雞蛋。而且，模具越多規模越大，效率越高，如果幾個人同時做會更快。他透露，如果有100個模具，熟手一天可以做三四千個，“一個假雞蛋的成本是四五分錢，我賣給批發商的價格是1毛錢，按真雞蛋賣，一個雞蛋的價格三四毛錢。”爲提高效率，他還給記者講了許多實用技巧。比如，做蛋殼時這樣一個一個地單做，速度很慢，且搖不勻，很容易導致蛋殼厚薄不均，如果成規模做，把很多模具灌好蛋殼原料後放在一個類似簸箕的東西裏晃來晃去，又快又省勁，效果也好。tvb now,tvbnow,bttvb: [& c: w( a8 x9 R9 G0 v0 ]
“但我平時並不做假蛋，只在過年過節價格高好賣的時候跟家人一起做，要是天天做風險有點大。”他告訴記者，他家有兩個房間，一般不讓任何人進，專門用來造假雞蛋，“包括鄰居都不知道有這麽一回事”，非常隱秘。
. _ Y) Q# k; e5 j公仔箱論壇 盡管記者再三要求，任某最終也沒有答應帶我們到他家裏去看一看。他解釋，之所以租房辦培訓班而不在家裏，是怕工人把技術學去。平時只教工人做工藝品，而且都是些“皮毛的東西”，不掌握原料和配方。% H* ?; u( @- ~( c t2 e
串通蛋商齊坑人壞蛋能變“好蛋”賣
5 {$ H- E% C+ Q% f( P( e' P 任某造假雞蛋已經有10年曆史，但是他從來沒嘗過，他只吃真雞蛋。他說：“真假雞蛋我一眼就能看出來，假的都是化工原料，肯定對身體有害，當然不會去吃它。只聽別人說口感略有些酸。”5.39.217.768 w' @8 z: \! E1 \* I6 d1 @) [- }- w
任某提醒，如果是做沒殼的鹵雞蛋、水晶蛋、皮蛋、鹹鴨蛋，比做鮮雞蛋容易，而且賣的價也要高。“最容易做的就是鹹鴨蛋，要鹹可以加鹽，要甜可以加糖精，而且煮熟之後，這些假雞蛋裏的蛋清和蛋黃就凝固了，彈性也比真雞蛋大，吃起來更不容易被識別，還能多賺錢。”
" s, n* ]$ y ` C0 B2 @" G2 O公仔箱論壇 他把光盤送給記者，並鼓勵記者凡事多動腦筋，現在新技術新原料很多，“你是大學生，回去後要不斷改善技術，肯定會比我干得好。”
! v8 `1 Z5 |. {7 e6 h6 @ 這種造假的行爲看起來觸目驚心，但據了解，在這個行當裏，造假者和售假者卻大都是“實話實說，明白交易”。公仔箱論壇, |/ c2 P' n( [
任某稱，賣假雞蛋最好的辦法是，與養雞場或收雞蛋的商販合作，“我負責供應，他們把真假雞蛋混在一塊賣。如果你沒有自己的直接銷售渠道，只想自己賺錢，不告訴別人是假雞蛋，時間長了渠道不穩定。所以，做事一定要看長遠。” “我們鄆城的養雞場不少，我直接給養雞場老板說，我做的是人造雞蛋，但是價格低，誰會有錢不賺呢？我跟他們都有固定的業務關系，養雞場知道，批發商也知道，零售商也知道，從頭到尾可能只有消費者不知道。”公仔箱論壇. Y- `5 U+ N, D1 f K4 A
他說，上下聯手，這樣消費者在挑雞蛋時不知是真是假，即使拿回家發現差別也沒有辦法。爲了讓雞蛋更壓秤，他們還可以把沙子注射到雞蛋裏，或者將變質雞蛋“重新灌裝”，這樣就可以將“壞蛋變成好蛋”。
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% k o* S7 b* a% W# R, Y6 E公仔箱論壇記者能查到，相關監管部門憑啥查不到？頂死做假者，頂掉監管部門領導人的的烏沙帽！ |
發表於 2009-3-31 05:36 AM
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