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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。tvb now,tvbnow,bttvb) l" G: J) ~' ]* z7 c2 A# p8 y
3 W$ X# \6 q1 J. k" O- D5.39.217.76人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
2 v, B: i' b; H- Z) P5 ]( c+ j! q要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
) T/ Z. y7 u* R+ |tvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
9 E& Z/ y* U. d) Z- ]: a6 v9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 I) v$ G, N' H0 I
必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞( H4 ?; ?3 B3 m# g8 q
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。5.39.217.76$ l9 _1 i- w+ s! k
( l# r$ k9 L& |" w* K, Y不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞# {2 w3 _/ K, F0 ~$ [: D9 L/ T
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
1 b. \3 i6 `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- R( s$ I5 s7 a4 Q收費:
) w3 q+ H% c t0 y- 午市設散叫;
# ~3 X1 s# f5 u5 [! Gtvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)1 R I' L- j# G
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& m, j0 I( e5 C* g& \3 a, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j/ M+ h+ v9 `公仔箱論壇名稱:四姐川菜tvb now,tvbnow,bttvb {2 m# N x( S3 K
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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