材料
) I# k2 x) M# w9 M# vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
3 R; N2 z" q# `; H4 c9 V7 H- j& u* E- {; I8 h4 \
5.39.217.76: v* Y5 b; Y9 A+ L& C3 i
做法tvb now,tvbnow,bttvb( D, j" o3 Y; Q, B6 d
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。+ e! i* T) B+ Z# \ ?! k
1 Z' m- B3 @" M7 n6 S/ V2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。
1 a2 G; X5 D( L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb& g, L* D/ b& z* d' j
3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
/ p' x0 \0 w x公仔箱論壇公仔箱論壇& X) R, Q( B2 c6 p
4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇7 s+ a1 }5 B' w8 U2 Q
. m$ ]9 w2 ?: o& I8 u2 O, H. T4 E9 h, V) U& U' |. u0 ]1 V
貼士
2 }4 E. D# r$ i7 F2 m梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！% @1 C, i6 }% q U2 D" I
|
發表於 2011-10-21 06:28 AM
| 