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某日突然想吃饺子，超市里的冰冻饺子，虽然方便，但确实不是很好吃。于是我心血来潮，自己买了材料，亲自动手包饺子。制作过程拍了下来，虽然卖相不是很好，不过还是忍不住发出来给大家分享一下。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z* u6 T; D+ I" W: F
* Y# B! X. l& {" w& K& k7 d原料：猪小里脊 鸡脯肉 韭菜5 k; K) M9 H f5 @9 c
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( L5 V C4 \1 [, |, b' E; H+ B3 u5.39.217.76我不会擀饺子皮，所以只有买现成的了，这一点真的比较郁闷，唉，我天生比较笨吧！tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 d: f' E# W* R. r1 ~
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这次的饺子馅我用了猪肉和鸡肉混合做馅，据说这样吃起来很鲜又嫩，接下来开始剁肉了，没有技术，把它们当成你的敌人，用菜刀一阵乱剁，这是一个漫长又艰辛的过程，剁的时候加入姜米，尽量切细，韭菜也要切成细末。8 W7 X3 J( [& P3 v
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u5 C9 i a3 w Ftvb now,tvbnow,bttvb把肉剁好后就可以做馅了，放一个鸡蛋清和一些湿淀粉加盐搅拌，拌匀，记住一定要往一个方向搅拌，肉肉才比较有弹性，待差不多了就加入韭菜继续搅拌均匀。5.39.217.763 f$ D- C1 w3 X% Q) u4 _* ?3 i
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# W! s( M% p1 o I; Atvb now,tvbnow,bttvb馅做好了就开始包吧，我一直对这类面食非常的外行，平时很想很想吃的时候，才不得已的自已做做，只有献丑的份了。好不容易把饺子给包好了，就上锅里蒸咯！5.39.217.76* n! x- y! |: P, o4 q) G9 B9 O
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+ P- T% d) @* T! x1 ctvb now,tvbnow,bttvb锅里蒸着饺子，接下来就可以打调料碟啦，饺子做得不咋地，这调料碟可不能马虎，我喜欢麻辣，所以用了葱，蒜末，再加上香菜，香油，前些天做的新鲜辣酱，再加点味精，醋，哇，真香啊！
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6 E' a2 i' q2 C) L. |! h1 x( `$ M5.39.217.76饺子我是用蒸的，比较丑，不过味道还是不错哈，饺子馅集合了猪肉的鲜，鸡腿的嫩，韭菜的香，总而言之，非常好吃啦！3 m N7 b- f6 w4 i2 p- b: @
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發表於 2011-10-20 07:52 AM
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