材料: e5 q# r; B8 f1 i
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許, F" W, |9 M8 t
9 [& G4 c& C8 y1 ]- @ Y7 C公仔箱論壇醃料5.39.217.767 c, l8 X [4 J4 W* Q5 c, |$ J
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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! m ^% c8 ^" T# d- J4 C調味料
. y; N& \" |6 _) B/ O. Ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許公仔箱論壇# Q, l% }1 n) |, ?! N( O
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做法
5 b2 p6 M9 Q8 Itvb now,tvbnow,bttvb1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。7 l2 h) X3 ]' q; q7 I
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。2 C7 D7 F- V- m. A: b6 F
7 Q# a! K+ r+ o3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。公仔箱論壇) F! `! b& b$ ?# m
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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