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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' F( m! E* O! D9 i
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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: g9 t4 C+ h# u4 d4 a5.39.217.76調味料
h: Z/ x p" k公仔箱論壇雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.76! T) z @. J# T; c/ _/ a& e! c" \% C
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。3 ^! ~' V! O" x
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; w4 f+ C/ S0 G; u7 s& h
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。3 M0 ]; J+ f# c4 g5 }
/ x$ F+ y$ l3 b4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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