[中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀

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材料
9 m; z& K7 s$ u! K0 R- |, v4 wtvb now,tvbnow,bttvb鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 a" L6 q/ X2 Q. J" [9 O

1 M' F# s/ e7 H2 J6 [) [4 r2 Q1 m公仔箱論壇醬汁
0 l1 J6 s3 F; u: D梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許% k( O- p1 J+ O1 Y

. C1 T; g$ j: A$ S7 {5.39.217.76調味料
# T0 g. G* `; X  K5.39.217.76雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許
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- D' O5 h! @" b) A# c7 a% G3 L做法公仔箱論壇  p8 {. l, Y, A/ I' x9 c
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。5.39.217.76/ z: X0 r) t" d, I7 i
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。1 M: L  ^9 W5 p, [  K
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。. K8 B  t2 I8 u" n
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。
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