材料5.39.217.76& A1 v( @1 K% z0 G5 k9 B
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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+ B1 ]( k& z u& e醃料2 ?- D3 @+ C$ q2 s- F3 T6 h
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許' T8 T' i+ ^; y
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Q: }/ Y' ?# h- c公仔箱論壇做法
. g+ b0 j3 M8 `) ?公仔箱論壇1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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7 X: N$ a3 [- S$ E/ Q* P3 p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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6 @2 E9 ^/ T) Z1 |7 ^# I& P公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。公仔箱論壇: j/ A0 B' ~4 h4 | G
* z3 S3 x( W5 ~' T ^; u8 s, [+ V公仔箱論壇5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。公仔箱論壇% b% r5 ?9 ~/ z/ g
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。公仔箱論壇5 D. K0 H) ?9 ? L# X( ?
2 [2 q G! [5 U6 G4 A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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