[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
1 m: d2 a. l, j& @: t鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~* e# m1 K3 W! ]
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醃料
* ?! O8 ~3 x8 {# Z香草醬/鹽/糖/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ [$ A; I6 f8 X1 e
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  M9 H& o$ C+ L, f4 t  \做法
2 X# i) I: \$ i" _3 b5 Z1 u1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
0 t, l1 d; s# k8 m$ M" q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' A4 ^* R! c6 t% p6 A+ f
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。' `7 U) ~. W' V* H; D9 q
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4 I0 j% Z7 U- G. ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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8 w' V/ s  U1 Z- K; R, V; N; ?8 t6 c5.39.217.765.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。