材料5.39.217.762 D4 u1 ]9 X, ?% L
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。5.39.217.76% e! l; {- \ Z' _
; f% d, a& B" L5.39.217.762.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。
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$ V; r: i6 `) htvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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$ ~( f' f% U% k# e/ ~% |1 @- I5.39.217.764.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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3 s8 M% O7 N2 j# M, T mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
" J9 p1 {) t2 a6 ~煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S. b- h* G; P9 v
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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