材料tvb now,tvbnow,bttvb4 o# Y: w# Q* ~* A7 M2 K
乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
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; d3 t7 G5 P1 d, d公仔箱論壇5.39.217.76! A( c9 I) R2 H( |, c
做法
0 J w9 I( K7 c+ w! d3 Y: \公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。- h, Y) S, J: C- y) U
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2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 p; N; w" K1 s; b' K
# H) a5 w: g6 N: r4 T5.39.217.763.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。
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9 O0 e3 |) S+ n2 n0 [! M2 d, P) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。 $ ^- s( c6 c/ {6 u
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煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- \% G4 H9 `8 N |+ Z; h3 |) G
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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